预制菜

从2020年疫情催生宅经济开始，预制菜就站上了新的风口。直至今日，预制菜市场仍然火爆。 其中肉类预制菜是市场中占比最大的品类，而作为高端肉类代表的牛肉预制菜，近年来也

受疫情等因素影响，预制菜走进了大众视野。有人对预制菜不屑一顾，认为其是“科技与狠活”；有人将预制菜视为救命稻草，因为它解决了自己不会做饭或者不想做饭的难题；还有人看到了商机，不仅想争夺国内万亿蓝海市场

近日，关于“趣店预制菜”的消息引来了大量舆论，曾靠校园贷起家的趣店近日靠直播卖菜火了，同时也招来了大量网友的口水，被指收割完大学生又来收割宝妈。

此外，连锁餐饮、食堂团餐等场景也离不开城市配送服务。这些服务主要涵盖从城市仓或中央厨房，到终端门店或食堂的物流环节

2015年，一份冷冻炒饭掀起了一场“战争”。日冷、味之素，Maruha Nichiro等日本主要的冷冻食品企业都参与这场“炒饭大战”，分别推出“新正宗炒饭”“The★炒饭”“烤肉炒饭”等产品。这是发生在日本冷冻食品史上最为著名的一场“战争”。值得一提的是，在这场“炒饭大战”中，企

疫情持续反复之下，预制菜作为一个全新的风口赛道迅速席卷全国，并日渐吸引了各方力量的下场参与。 继盒马、每日优鲜、美团买菜等生鲜赛道玩家之后，7月17日趣店创始人罗敏以

俗话说，“过了十五才算过完年”。明天就是正月十五，龙年元宵节，过完这个节意味着“年味”也越来越淡了。说到舌尖上的“年味”，吃元宵、吃汤圆是元宵节的传统过节习俗。不过，大多数人吃的，想必都是预包装的速冻汤圆吧？！实际上，近几年，不仅是速冻面点，甚至是年夜饭，都消无声息地被“预制菜”

4月8日，老乡鸡在官网和微信公众号上发布了《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，用开放、透明的姿态，坦诚回应了老乡鸡面对预制菜问题的真实担忧和思考，并正式决定，公示供应商、后台监控及菜单，全面开源。老乡鸡的这一举动，为全国餐饮企业加强食品安全、打造放心消费品牌，开创了先河；自律、主

今年的年夜饭，预制菜的存在感格外高。公开资料显示，春节假期，盒马半成品年菜销量同比增长46%。全聚德、广州酒家、同庆楼等知名餐厅，也纷纷推出“家宴礼盒”。不止年夜饭，过去一年中，在商场、外卖、超市里，预制菜几乎“无所不在”，“预制菜进校园”更是一度牵动消费者的敏感神经。预制菜陷入

近年来受到追捧也争议不断的预制菜，又一次站上了热搜。根据“3·15”晚会的披露，在梅菜扣肉预制菜的主要产区之一的安徽省阜阳市，有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。作为猪肉中公认品质差、价格低的部位，槽头肉位于猪头与躯干连接部位。由于该部位淋巴较多，也常被

文章速览：中式预制菜风靡老外餐桌；中国预制菜品牌为何集体押注东南亚？看客们聚散之间，网络大V罗永浩与知名餐饮连锁品牌西贝的预制菜之争落下帷幕。然而，水波乍息，余澜未消，有关预制菜的相关话题却再度被推至公众视野的聚光灯下。不少网友甚至为西贝支招，提出其当下的出路或许在于将预制菜推向海外市场。图源：新浪微博事实上，在国内舆论场一路伴随争议成长起来的预制菜产业早已成为出海赛道中的中的潜力股。 中式预制菜风靡海外在中国，消费者对预制菜，此次西贝事件的持续发酵，正是这种市场信任缺失现状的集中体现。但其实，国内对预制菜已经有明确的官方界定。

植物基食品在海外的流行程度比国内高太多了